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近期，轻食很受年轻人的喜欢，便捷.营养平均.康健和适度，遵照低热量.低脂肪.少盐少糖和高膳食纤维的饮食尺度。这其中食物类型较足够，肉类包罗鱼虾肉牛羊鸡胸肉，蔬菜水果有青瓜.西兰花和小番茄等，以粗杂粮和甘薯作为正餐，经常被以为是康健又减肥的食物。

为何轻食备受年轻人喜欢？

1.食物多元化

轻食正合适现代人的饮食要求，便捷.营养高且热量低，另外食材方式多元化，如手撕卷.寿司和水果沙拉等，能到达大多数年轻人的要求。

2.烹饪较便捷

蔬菜瓜果历经耐久或高温烹饪后，一部门营养元素流失，尤其是维他命和原花青素等抗氧化物。然则，轻食接纳拌凉菜的方式，能最高水平上保留食材中的营养元素。

3.协助减肥

轻食的尺度是低脂肪和低热量.含盐量和糖份少，能降低糖.盐及其脂质等摄入，具有瘦身减肥作用。

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那么轻食应注重什么？

1.轻食不即是食斋

跟通常饮食对比，轻食仅仅卡路里少，这其中应包罗肉类，跟纯食斋对比，养分摄入更平衡周全。轻食通常选择粗粮作为正餐，如紫红薯.淮山药地瓜及其燕麦等，能为人体给予膳食纤维。稀奇注重的是，轻食并不意味着节食，确保饮食结构一切正常和给予适度卡路里的基本上，应选择饱腹感很强的食材。

2.轻食不能以缺少卵白质

轻食在选择食物类型时重视于小量和平衡，然则不能以缺乏肉类.蛋类食物和奶制品。肉类中带有卵白质的食物，尽可能以蒸制炖或烫的方式来烹饪，降低热量摄入。

注重：只管轻食有一定的益处，但并不相宜所有人，尤其是胃肠欠好.胃液代谢过慢，体质虚寒和慢性肠胃炎及其异常容易拉肚子肚胀的人应当少吃，要否则会加剧身体不适。制做完整理后应第一时间吃了，置放时间不能以过长，要否则会发生病菌。吃以前应闻一闻食材味道，考察其情形，一旦异味重应丢掉。稀奇注重的是，并不是每一种蔬菜水果都合适直接生吃，如花菜和西兰花等十字花科蔬菜，务必煮熟以后这其中的膳食纤维才可以被消化。

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