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新2代理网址(www.22223388.com):这里不仅滇红茶首屈一指,就连腊肉也是声名远播,这里是云南凤庆

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凤庆县,又被称为蒲门,是云南省临沧市下辖的一个县,位于云南省的西南部,是澜沧江文化带的重要组成部分,具有独特的多民族文化融合的特征,是世界著名的“滇红”之乡。

凤庆滇红茶“世界滇红之乡”,滇红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,以1芽1叶为主制造而成,成品茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。

除了红茶,凤庆还有很多出名的美食,吸引着各地的游客前来品尝,小吃主要有佤族鸡肉烂饭、红茶烧肉以及镇康酸扒菜等,大家可以尝试一下,这里为大家介绍的是凤庆腊肉,快过年了,腊月里又怎么离得开腊肉。

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凤庆腊肉,凤庆别具一格的地方风味食品,看起来普普通通,吃起来,浓香四溢,柔润缠绵,色、香、味俱全,风味独特,吃过一次,腊肉的醇香味,会一直的心里飘香,难以忘怀。

凤庆腊肉是用酒、盐和各种香料腌制一个星期左右并挂干的猪肉,具体做法是:将二刀肉和坐墩肉,洗净,把抹好了盐的肉放在由高度数的酒、白糖、老抽、盐做成的料汁的盆里腌7天,每天都要翻动一次, 七天之后,把肉拿出来晾在特别通风的地方,晾晒一周后,把肉取下来,将料汁直接抹在肉上,再在通风的地方晾1-2周的时间,就可食用了。

晾晒的腊肉,经阳光一照,被晒得油光鲜亮的,空气里便弥漫着油脂的香味,让人看见了,不由得顿生馋欲。如果有一家人烹煮腊肉,香飘满院,体现着它的风味和独特魅力,使人垂涎三尺。

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